Oporto es de los sitios de Europa occidental donde mejor y más barato se come, y eso sigue siendo verdad. La cocina del norte de Portugal es contundente, poco sofisticada y muy generosa de ración: aquí tienes lo que hay que probar y cómo pedirlo.

La francesinha

El plato estrella de la ciudad: un sándwich de varias carnes cubierto de queso fundido y bañado en una salsa caliente de tomate y cerveza, normalmente con patatas fritas y huevo encima. Es una bomba y hay que ir con hambre. Lo contamos en nuestro artículo de la francesinha.

Las tripas a la moda de Oporto

El plato identitario, el que da a los portuenses el apodo de tripeiros: un guiso de callos con alubia blanca y embutidos que muchas tascas sacan solo un día fijo a la semana. En las tripas a la moda de Oporto.

Los bolinhos de bacalhau

Lo que en Lisboa llaman pastéis de bacalhau, aquí son bolinhos. Croquetas de bacalao y patata, baratísimas y en cualquier vitrina del centro: los bolinhos de bacalhau.

El cachorrinho

El bocadillo de Oporto: salchicha y queso prensados en la plancha y cortados en trozos. Comida rápida de verdad, y de madrugada. Lo tienes en el cachorrinho do Porto.

Qué beber

El vino verde es el vino del día a día en el norte, ligero y muy frío, y no es ni verde ni está verde: es una denominación de origen demarcada desde 1908. Lo explicamos en el vino verde. Y el vino de Oporto, el famoso, se visita al otro lado del río, en Gaia.

Cómo funciona comer en Oporto

• El couvert: el pan, las aceitunas y el paté que te ponen sin pedirlos se cobran. Si no los quieres, basta con decirlo y se los llevan.
• Las raciones son enormes. Muchos sitios ofrecen media dosis (meia dose) y suele dar de sobra para una persona.
• El prato do dia al mediodía es la mejor relación calidad-precio de la ciudad.
• Se come pronto para lo español: a las 12:30 ya hay gente comiendo y a las 20:00 cenando.

Los precios de referencia y la tasa turística están en precios de Oporto, y el resto de la información práctica, en nuestra guía de viaje de Oporto.