Roast beef en Londres: qué es y dónde comerlo

El roast beef, el rosbif, es el asado de ternera por excelencia de Inglaterra y uno de sus platos nacionales. Se asa una pieza grande de carne, se sirve en lonchas, normalmente poco hecha por dentro, y se acompaña de patatas asadas, verduras, Yorkshire pudding y gravy. Es la estrella del Sunday roast, la comida tradicional del domingo.

Qué es y cómo se come

• Carne de ternera asada, cortada en lonchas finas.
• Patatas asadas y verduras de temporada.
• Yorkshire pudding y gravy, la salsa hecha con el jugo de la carne.
• Salsa de rábano picante (horseradish) o mostaza inglesa, el acompañamiento clásico.

Dónde probarlo en Londres

• Simpson's in the Strand: el sitio más famoso de Londres para comerlo, con el costillar trinchado en la mesa desde carros de plata. Reabrió en marzo de 2026.
• Roast, en Borough Market, especializado en carnes asadas británicas.
• Los pubs, sobre todo los domingos, cuando casi todos ofrecen asado.

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Revisado en septiembre de 2026.