Roast Restaurant

En el corazón de Borough Market, uno de los lugares más vibrantes de Londres, se encuentra Roast Restaurant, un lugar donde la tradición británica se sirve con vistas y sabor. Esta guía te cuenta mi experiencia allí, desde los platos hasta la atmósfera, para que sepas exactamente por qué deberías reservar una mesa.

Ambiente: luz, mercado y elegancia informal

Roast está ubicado justo sobre el mercado, lo que le da una ubicación única: puedes comer platos de alta cocina mientras observas el bullicio de abajo. Grandes ventanales permiten ver el movimiento de los puestos, la gente y la arquitectura de Southwark.

El interior es elegante sin ser rígido. La decoración combina madera cálida con diseño clásico moderno, y el ambiente es acogedor. Familias, parejas y grupos de amigos comparten un espacio donde el murmullo acompaña, no molesta. Ideal tanto para una comida especial como para un domingo tradicional.

Qué comer en Roast Restaurant

Comencé con ostras frescas, servidas con limón. Frescura marina en estado puro. Las acompañé con vino blanco británico, ligero y chispeante.

De principal, cómo no, elegí el roast beef de la casa, madurado 48 días y servido con Yorkshire pudding, gravy, puré de raíz y verduras de temporada. La carne llegó en su punto, rosada, jugosa, con un sabor intenso. Las guarniciones estaban perfectamente equilibradas: zanahoria glaseada, remolacha asada, y un puré que era pura suavidad.

De postre, un pear & apple crumble con crema fresca que crujía por fuera y liberaba aroma a fruta templada al romperse. Lo acompañé con un café oscuro, de esos que cierran una comida con calma.

Detalles que marcan la diferencia

• Ubicación sobre el mercado, lo que conecta al restaurante con el producto fresco.
• Ventanas con vistas a St Paul’s Cathedral y al ritmo londinense.
• Servicio atento, explicativo, cercano y sin pretensiones.
• Cocina basada en producto británico de temporada, no solo carne: vegetales, raíces, sabores del entorno.
• Equilibrio entre tradición y modernidad, tanto en el plato como en la experiencia.

Salir de Roast fue como cerrar una buena novela: satisfecho, con sabor duradero, y la sensación de haber vivido algo auténtico. No es un restaurante de pose, es un restaurante de producto, de momentos y de entorno. Si estás por Londres y quieres una comida con alma británica, este es el lugar.

¿Y después de comer?

Te dejo algunas opciones para seguir explorando Londres:

• Free tour Londres imprescindible
• Free tour a orillas del Támesis
• Tour privado por Londres

Roast Restaurant es tradición servida en bandeja, con sabor, vista y memoria.