Pies británicos: qué son y dónde comerlos en Londres

Los pies, los pasteles de carne británicos, son uno de los pilares de la cocina tradicional del país: un relleno guisado, normalmente de carne, cubierto y a veces envuelto en masa y horneado. En Londres se encuentran en pubs, restaurantes clásicos y en las tiendas históricas de pie and mash del East End.

Los pies británicos más típicos

• Steak and ale pie: ternera guisada con cerveza, el más clásico de pub.
• Chicken and mushroom pie: pollo con champiñones en salsa cremosa.
• Pie and mash: el clásico obrero de Londres, pastel de carne con puré de patata y una salsa verde de perejil llamada liquor.
• Pork pie: pastel de cerdo que se come frío.
• Parientes cercanos: el shepherd's pie y el cottage pie, cubiertos de puré en lugar de masa.

Dónde probarlo en Londres

• Los pubs: casi todos tienen al menos un pie en la carta, casi siempre servido con puré o patatas y verduras.
• Rules, el restaurante más antiguo de Londres, famoso por sus pies y puddings.
• Simpson's in the Strand, con pies que cambian cada día.
• Las tiendas tradicionales de pie and mash del East End, para probar la versión más popular y barata.

Pruébalo con guía

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Cómo se come y dónde se compra

Se come con la mano o con tenedor, caliente, y a veces con puré y salsa al lado. En los puestos de mercado se vende envuelto para llevar.

• En pie shops y puestos de mercado, como comida rápida de mediodía.
• En los pubs, como plato de carta con acompañamiento.
• En los supermercados, en versión individual para calentar.

Pie, pasty y sausage roll: no son lo mismo

Las tres cosas se venden juntas en los mismos sitios y se confunden constantemente.

• Pie: lleva masa arriba y abajo o solo arriba, y se hornea en molde.
• Pasty: la empanada cerrada que se come con la mano, típica de Cornualles.
• Sausage roll: salchicha envuelta en hojaldre, más pequeña y de aperitivo.

¿Lleva gluten?

La masa es harina, así que el pie como tal no es una opción. Es uno de los platos británicos más difíciles de adaptar.

Algunas cadenas de panadería tienen una versión sin gluten muy puntual, pero no se puede dar por hecho. Si es vuestro caso, es mejor dirigir la comida a otro plato de la carta.

Cuál pedir si solo probáis uno

Si solo hay hueco para uno, el de carne y cerveza negra es el más representativo: relleno guisado largo, masa gruesa y salsa densa.

Para quien no coma carne, el de puerro con queso es el que más se encuentra y el que mejor funciona como plato único.

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Más platos en nuestra guía de platos típicos de Londres y más sitios en la de dónde comer en Londres.

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Revisado en septiembre de 2026.

Preguntas frecuentes

¿Qué es un pie británico?

Una empanada de masa rellena de carne guisada. Es salada, no dulce, y se come caliente como plato principal.

¿Cuáles son los más clásicos?

El steak and ale pie, de ternera con cerveza, el chicken and mushroom y el pie de cordero. Casi siempre con puré o patatas.

¿Dónde se come mejor?

En pubs con cocina propia y en las pie shops tradicionales del este de Londres, que son las de toda la vida.