Pies británicos: qué son y dónde comerlos en Londres

Los pies, los pasteles de carne británicos, son uno de los pilares de la cocina tradicional del país: un relleno guisado, normalmente de carne, cubierto y a veces envuelto en masa y horneado. En Londres se encuentran en pubs, restaurantes clásicos y en las tiendas históricas de pie and mash del East End.

Los pies británicos más típicos

• Steak and ale pie: ternera guisada con cerveza, el más clásico de pub.
• Chicken and mushroom pie: pollo con champiñones en salsa cremosa.
• Pie and mash: el clásico obrero de Londres, pastel de carne con puré de patata y una salsa verde de perejil llamada liquor.
• Pork pie: pastel de cerdo que se come frío.
• Parientes cercanos: el shepherd's pie y el cottage pie, cubiertos de puré en lugar de masa.

Dónde probarlo en Londres

• Los pubs: casi todos tienen al menos un pie en la carta, casi siempre servido con puré o patatas y verduras.
• Rules, el restaurante más antiguo de Londres, famoso por sus pies y puddings.
• Simpson's in the Strand, con pies que cambian cada día.
• Las tiendas tradicionales de pie and mash del East End, para probar la versión más popular y barata.

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Revisado en septiembre de 2026.