Asador Maribel

El Asador Maribel está en la avenida del Padre Claret, 16, en el barrio de El Salvador: céntrico pero fuera del casco amurallado. Es la zona donde come la gente de Segovia.

Es cocina castellana de horno de leña, con 130 plazas, bar y terraza. Y es, de los que recogemos en esta guía, uno de los más sencillos y menos turísticos.

Qué tipo de sitio es

Un asador de barrio. Horno de leña, comedor amplio, bar a la entrada y terraza para los días buenos.

La ubicación importa: la avenida del Padre Claret está a diez minutos andando del Acueducto, pero ya fuera de la muralla. Eso cambia la clientela y, normalmente, los precios.

Tiene 130 plazas, lo que lo hace cómodo para grupos y para familias sin reserva previa en días de semana.

Lo que está publicado y lo que no

Aquí vamos a ser claros, porque la información oficial es escasa:

Confirmado: dirección, teléfono, cocina castellana, horno de leña, 130 plazas, bar y terraza. Todo del directorio de Turismo de Segovia.

No publicado: la especialidad concreta de la casa, el año de apertura, el horario y si hace falta reservar. No hemos podido acceder a su web propia.

Así que no te vamos a inventar un plato estrella. Si quieres saber qué hacen mejor, pregúntalo al llamar: es el tipo de sitio donde te lo van a decir sin rodeos.

Qué esperar de un asador castellano

Aunque la casa no publique su carta, el repertorio de un asador segoviano de horno de leña es bastante predecible, y eso es parte de su encanto:

• Cochinillo asado y cordero asado, los dos asados de la tierra.
• Judiones de La Granja, la legumbre con denominación propia de la provincia.
• Sopa castellana y morcilla como entrantes.
• Ponche segoviano de postre.

Confírmalo al reservar, porque esto es lo habitual del género, no la carta de esta casa en concreto.

Por qué recomendamos salir del casco amurallado

Segovia tiene un casco histórico pequeño y muy visitado. Los restaurantes de la Plaza Mayor y del Azoguejo trabajan con mucho volumen de paso, y eso se nota en el ritmo y en la cuenta.

Diez minutos andando hacia el Padre Claret, San Lorenzo o la zona de Ezequiel González cambian el panorama: mesas con gente de la ciudad y comidas sin reloj.

No es una regla infalible, pero en una ciudad de este tamaño funciona casi siempre.

Cómo encajarlo en el día

Está a diez minutos del Acueducto, así que encaja bien como comida después de la mañana de monumentos, o como cena si te alojas fuera del casco histórico.

Nuestro free tour por Segovia imprescindible cubre el Acueducto, la Plaza Mayor y la Catedral. Para los interiores, la visita guiada por la Catedral y el Alcázar.

Y si vas a estar dos días, el free tour por los jardines del Palacio de La Granja es la mejor excursión corta desde Segovia.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es su especialidad?

No está publicada en ninguna fuente oficial. Lo que sí consta es que es cocina castellana con horno de leña, que en Segovia significa asados. Pregúntalo al llamar.

¿Qué horario tiene?

No está publicado en el directorio municipal ni hemos podido acceder a su web. Conviene llamar antes de ir, sobre todo si vas a cenar.

¿Hace falta reservar?

No está publicado. Con 130 plazas y fuera del casco amurallado, de lunes a jueves no suele ser necesario; en fin de semana, mejor llamar.

¿Está lejos del Acueducto?

Unos diez minutos andando. La avenida del Padre Claret está fuera de la muralla, pero bien conectada con el casco histórico a pie.

¿Es buena opción con niños o en grupo?

El comedor es amplio, tiene bar y terraza, y 130 plazas. Es el tipo de sitio donde una mesa grande no supone un problema.

¿Por qué comer fuera del casco histórico?

Porque los restaurantes de la Plaza Mayor y el Azoguejo trabajan con mucho volumen de visitantes. Diez minutos andando cambian el ritmo y, habitualmente, la cuenta.

¿Prefieres hacerlo en privado?

Si viajáis en familia, en grupo o con poco tiempo, lo montamos a vuestro ritmo y con el guía solo para vosotros: tour privado por Segovia.

Y si queréis el viaje entero resuelto: viaje a medida a Segovia.

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Datos comprobados en el directorio de Turismo de Segovia (Ayuntamiento de Segovia). La web propia del establecimiento no fue accesible en la consulta, por lo que el horario y la especialidad no están confirmados. Octubre de 2026.