Full English Breakfast

En Londres, desayunar no es solo una forma de empezar el día: puede ser toda una experiencia cultural. El Full English Breakfast, o desayuno completo inglés, es uno de los platos más icónicos y queridos del Reino Unido. En esta guía descubrirás qué lleva, dónde probarlo en Londres y cómo fue vivirlo desde una guesthouse del norte.

¿Qué es el Full English Breakfast?

Es un desayuno tradicional y completo, diseñado originalmente para mantener a los trabajadores durante toda la jornada. Hoy en día, es todo un clásico que puedes encontrar en pubs, cafeterías y hoteles británicos.

Ingredientes clásicos:

• Bacon (crujiente o ahumado)
• Salchichas británicas (cumberland o tradicionales)
• Huevos (fritos o revueltos)
• Baked beans (judías dulzonas)
• Tomate a la plancha
• Champiñones salteados
• Tostadas con mantequilla
• Hash browns (croquetas de patata)
• Black pudding (morcilla británica, opcional)
• Té negro inglés o café fuerte

Una bomba deliciosa a las ocho de la mañana

Fue una mañana nublada en Manchester, una de esas en las que el cielo parece no haber dormido. Me ofrecieron un Full English Breakfast en una guesthouse familiar. Acepté con hambre, sin imaginar que estaba a punto de enfrentarme a un festín.

Había de todo: bacon crujiente, salchichas jugosas, huevos con la yema temblando, baked beans, hash browns dorados, champiñones, tomate y, por supuesto, una rebanada de black pudding. Todo eso acompañado de tostadas y una tetera de té fuerte, perfecto para despejar hasta el alma.

Lo que me sorprendió fue lo emocional del desayuno. Cada bocado tenía su lugar, su sabor, su contraste. Era más que un desayuno: era una declaración de intenciones.

Dónde probar el mejor Full English Breakfast en Londres

• Regency Café (Pimlico): clásico, con estética de los años 40. Famoso por aparecer en películas.
• E. Pellicci (Bethnal Green): auténtico, familiar y con historia.
• The Breakfast Club (varias ubicaciones): moderno pero fiel al original.
• Dishoom (Covent Garden): con un toque indio y chai en lugar de té inglés.
• Terry’s Café (Southwark): tradicional, abundante y con muy buen ambiente local.

¿Cuándo y cómo tomarlo?

• Aunque es un desayuno, muchos lugares lo sirven todo el día.
• Ideal para días de turismo intensivo o para reponerse tras una noche larga.
• Puedes pedir versiones vegetarianas o incluso veganas en muchos sitios.

Consejos para disfrutarlo al máximo

• No lo pidas con prisa: el Full English se disfruta con calma.
• Si no te convence el black pudding, no te preocupes: puedes dejarlo fuera.
• Combínalo con té con leche al estilo británico.

Tours recomendados para seguir explorando Londres tras el desayuno

• Free Tour Londres Imprescindible
• Free Tour a orillas del Támesis
• Free Tour Londres Nocturno

El Full English Breakfast no es para todos los días, pero sí para esos momentos en los que necesitas energía, sabor y un poco de reconexión con lo auténtico.