Taberna Sociedad de Plateros
Lo primero que hay que aclarar, porque confunde a casi todo el mundo: en Córdoba no hay una Taberna Sociedad de Plateros, hay cuatro. Y no son la misma empresa.
Las cuatro figuran en el Registro de Tabernas Históricas del Ayuntamiento de Córdoba y las cuatro tienen el distintivo oficial de Taberna Histórica. Te contamos cuál es cuál.
Las cuatro Sociedad de Plateros
Estos son los datos del registro municipal, con la fecha de apertura que consta oficialmente para cada una:
- Sociedad Plateros "Séneca", Plaza de Séneca, 4. Apertura: 1896. Es la más antigua de las cuatro.
- Sociedad de Plateros "San Francisco", calle San Francisco, 6. Apertura: 1911.
- Sociedad de Plateros "El Abuelo", calle Cruz Conde, 3. Apertura: 1927.
- Sociedad Plateros "María Auxiliadora", calle María Auxiliadora, 25. Apertura: 1932.
Todas están en el distrito Centro y todas recibieron el distintivo el 2 de julio de 2024.
Un aviso: no existe ninguna Sociedad de Plateros en la Plaza de San Pedro, aunque se repite mucho. La que la gente confunde es la de la Plaza de Séneca.
No son una cadena
Es importante y lo dice la propia casa de María Auxiliadora en su web, en mayúsculas: es una empresa independiente y no tiene más tabernas ni sucursales.
Es decir: comparten el nombre histórico del gremio de plateros, pero son negocios distintos, con dueños distintos, cartas distintas y horarios distintos. Lo que te guste en una no se traslada a las otras.
Qué es el distintivo de Taberna Histórica
Es un reconocimiento del Ayuntamiento de Córdoba, regulado por ordenanza municipal, que hoy tienen catorce establecimientos de la ciudad. Para obtenerlo hay que cumplir tres cosas:
- Llevar más de 75 años abiertos ininterrumpidamente, salvo causa de fuerza mayor.
- Apostar por la gastronomía típica cordobesa en la carta.
- Ser relevante en la cultura y la historia tradicional de Córdoba, o conservar elementos de valor histórico y mobiliario que sean seña de identidad.
Dicho de otro modo: el distintivo no certifica que se coma bien, certifica que el sitio lleva ahí toda la vida y cocina cordobés. Que no es poco, y que es justo lo que busca el viajero que quiere evitar la trampa turística.
Horarios: lo que está publicado y lo que no
Aquí hay que ser honestos, porque la información disponible es desigual.
La única de las cuatro que publica horario es la de calle San Francisco, 6: cierra los lunes y abre de martes a sábado de 11:00 a 16:00 y por la noche.
La hora exacta de apertura de la noche y el horario del domingo no los publicamos: su propia web se contradice entre páginas. Para esos dos datos, lo prudente es llamar.
Las otras tres —Séneca, El Abuelo y María Auxiliadora— no publican horarios en ninguna fuente que podamos verificar.
Y una precaución general: el registro municipal es de noviembre de 2024, así que confirma que la que te interesa sigue abierta antes de ir expresamente.
Sobre la fecha de fundación
Vas a encontrar por ahí que la de calle San Francisco se fundó en 1872. Lo dice su propia web, pero el registro municipal da 1911 como fecha de apertura, y la misma página web menciona en otro párrafo una fundación en 1968.
No elegimos entre versiones contradictorias. Lo que podemos decirte con respaldo oficial es la fecha del registro del Ayuntamiento, que es la que hemos puesto arriba para cada una.
Tampoco hemos encontrado ninguna fuente oficial que documente cuándo se fundó la sociedad de socorros mutuos del gremio de plateros ni cuántas casas llegó a tener. Si alguien te da un año, no está respaldado.
Qué pedir en una taberna cordobesa
Esto sí está documentado por el patronato de turismo. La carta clásica de Córdoba:
- Salmorejo: crema fría de tomate, aceite de oliva, ajo y pan. El plato bandera del recetario cordobés.
- Flamenquín: filete de cerdo enrollado y relleno de jamón serrano, rebozado y frito.
- Rabo de toro: otro de los platos más característicos, ligado a la tradición taurina de la ciudad.
- Berenjenas con miel, fritas y servidas con miel.
- Pastel cordobés: de herencia judía, de hojaldre y cabello de ángel.
- Para beber, vinos de Montilla-Moriles: fino, amontillado, oloroso, palo cortado y, de postre, Pedro Ximénez.
Cuál elegir
Por ubicación, que es lo que más pesa en un viaje corto:
- San Francisco, 6: la más céntrica para el visitante, entre la ribera y la Plaza de la Corredera, en el barrio de San Pedro.
- Cruz Conde, 3: en plena calle Cruz Conde, la peatonal de compras, si estás por las Tendillas.
- Plaza de Séneca, 4 y María Auxiliadora, 25: más de barrio y menos de paso.
Y un consejo general que damos siempre: en Córdoba, cuanto más cerca de la Mezquita-Catedral está una terraza, menos probable es que comas bien. Estas cuatro están todas fuera de ese radio, que ya es buena señal.
Cómo encajarlo en el viaje
Lo lógico es cerrar con una taberna el recorrido por la Axerquía, después de la Corredera y la Plaza del Potro. Es la zona donde mejor se come del casco histórico.
Nuestro free tour por la Córdoba imprescindible termina precisamente por ahí, así que la hora encaja sola. Y el free tour nocturno por Córdoba acaba cuando empieza la cena.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas tabernas Sociedad de Plateros hay?
Cuatro, todas en el distrito Centro: Plaza de Séneca 4, calle San Francisco 6, calle Cruz Conde 3 y calle María Auxiliadora 25. Las cuatro tienen el distintivo municipal de Taberna Histórica.
¿Son la misma empresa?
No. Comparten el nombre histórico del gremio de plateros, pero son negocios independientes. La de María Auxiliadora lo advierte expresamente en su web: no tiene sucursales.
¿Cuál es la más antigua?
La de la Plaza de Séneca, 4, con fecha de apertura de 1896 según el registro municipal de tabernas históricas del Ayuntamiento de Córdoba.
¿Hay que reservar?
No está publicado que sea necesario en ninguna de las cuatro. En fines de semana y en mayo, con la ciudad llena, llamar antes nunca sobra.
¿Es verdad que una es de 1872?
Lo dice su propia web, pero el registro municipal da 1911 y esa misma web menciona 1968 en otro párrafo. Son datos contradictorios, así que nos quedamos con la fecha oficial.
¿Existe una ruta oficial de tabernas en Córdoba?
No. Lo que hay es el listado municipal de Tabernas Históricas, con catorce establecimientos con distintivo, pero no es una ruta señalizada del patronato de turismo.
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Datos comprobados en el Registro de Tabernas Históricas del Ayuntamiento de Córdoba (datos abiertos, actualizado en noviembre de 2024), el Patronato de Turismo y las webs de las propias tabernas. Octubre de 2026.