Jacket Potato

Si hay un plato sencillo, humilde y absolutamente británico que ha resistido modas y épocas, es la jacket potato. Este clásico de la comida callejera inglesa es mucho más que una simple patata rellena: es una tradición gastronómica, un consuelo en días grises y una experiencia que vale la pena incluir en tu viaje por Londres.

¿Qué es una Jacket Potato?

La jacket potato es, literalmente, una patata horneada con piel, que se sirve abierta por la mitad y se rellena con ingredientes variados. El exterior queda crujiente, casi tostado, mientras que el interior es esponjoso y suave. Entre los rellenos más comunes encontrarás:

• Frijoles en salsa (baked beans) y queso cheddar
• Atún con mayonesa
• Chili con carne
• Queso y cebollino
• Maíz dulce y mantequilla

Suele servirse caliente, en puestos callejeros, cafeterías o incluso en supermercados como comida para llevar. Es económica, reconfortante y muy popular entre locales.

Un bocado para entender a los londinenses

La piel estaba crujiente, casi tostada, con ese sabor ahumado de horno viejo. Por dentro, la carne blanca de la patata era tan esponjosa que parecía nieve tibia. El queso se derretía al contacto, fundiéndose con los frijoles en salsa espesa y dulzona. Lo mezclé todo con un tenedor de plástico y, al primer bocado, entendí por qué tanta gente hacía cola por eso.

A veces no necesitas un restaurante con estrella ni una receta compleja. Sólo una patata, buena cocción, ingredientes sencillos y alma. Eso es una jacket potato bien hecha.

¿Dónde comer una buena Jacket Potato en Londres?

Estos son algunos lugares emblemáticos y accesibles para probarla:

• Spudulike (varias ubicaciones): cadena especializada, perfecta para descubrir todas las variantes.
• Jacket Potato Stalls en Camden Market: puestos clásicos donde puedes ver cómo las preparan al momento.
• Borough Market: aunque más gourmet, hay paradas que ofrecen versiones con rellenos creativos.
• Cadenas como Pret a Manger o Tesco: tienen opciones listas para llevar, ideales si estás con prisa entre visitas.

Tras un free tour por el centro de Londres, este es el tipo de comida que reconforta y te da energía para seguir explorando.

El secreto está en la piel (y en el relleno)

Una buena jacket potato no se basa solo en el relleno, sino en su doble textura: piel crujiente por fuera y puré tierno por dentro. El equilibrio entre ingredientes cálidos y contrastes de sabor (dulce, salado, picante) es lo que la convierte en una comida completa.

Combínala con un día de turismo

Este plato combina perfecto con:

• Un paseo por el mercado de Camden o por Notting Hill
• Un descanso tras visitar el Museo Británico con este tour guiado
• Una parada antes de tu tour a orillas del Támesis

La jacket potato en Londres no es solo un almuerzo rápido. Es parte del paisaje urbano, un plato que ha alimentado generaciones y que sigue conquistando a locales y viajeros por igual. Por pocas libras, tendrás un bocado lleno de historia, sabor y calidez.

Y tal vez, como me pasó a mí, termines sentado en un banco con un tenedor de plástico, sonriendo mientras descubres que la felicidad, a veces, cabe dentro de una patata rellena.