Costes Downtown Budapest

En una ciudad donde la tradición culinaria convive con la innovación, Costes Downtown se alza como uno de los grandes templos gastronómicos de Budapest. Reconocido con una estrella Michelin, este restaurante redefine la experiencia del fine dining, combinando técnica impecable, productos locales y un ambiente moderno que sorprende por su calidez.

Qué es Costes Downtown

Costes Downtown forma parte del prestigioso grupo Costes, pionero en la alta cocina húngara. Situado en el corazón de Budapest, el restaurante ofrece una propuesta de vanguardia en un entorno contemporáneo, con un muro vegetal, madera natural y una decoración que evoca un jardín secreto urbano. La cocina abierta y la opción de sentarse en la chef’s table permiten disfrutar del espectáculo gastronómico en primera fila.

Qué comer en Costes Downtown

El menú degustación de Costes Downtown es un viaje sensorial que combina sabores internacionales con productos húngaros de primera calidad:

• Langostinos argentinos sobre bisqué y caviar: un inicio elegante, marino y delicado.
• Foie gras con albaricoque y vino Tokaj: un contraste perfecto entre dulzor, frescor y la untuosidad del foie.
• Sterlet en salsa de mantequilla ahumada con hinojo: textura sedosa, aromas intensos, un plato que enamora.
• Pierna de cordero con ajo negro y chantarelas: profundo, aromático, con un toque innovador sin perder raíces.
• Postre “Painting on the Wall”: cereza, leche de cabra y centeno, un final poético y sorprendente.

Cada plato es una obra de arte visual y gustativa, ejecutada con precisión y sensibilidad.

El ambiente

El comedor de Costes Downtown es luminoso y acogedor, con tonos cálidos y vegetación que suavizan las líneas modernas. La atmósfera transmite serenidad y exclusividad sin resultar fría. El servicio, joven y cercano, añade un aire desenfadado que rompe con la rigidez habitual de la alta cocina. Comer aquí es sentirse en un espacio sofisticado, pero al mismo tiempo hospitalario.

Lo que lo hace especial

Lo más sorprendente de Costes Downtown es su capacidad para combinar excelencia y cercanía. La técnica es impecable, con influencias mediterráneas y asiáticas, pero sin perder la conexión con el producto local. La atención al cliente es personalizada y amable, haciendo que cada visitante se sienta parte de una experiencia única.

Una anécdota especial

Durante mi visita, una mesa cercana celebraba un cumpleaños. El equipo del restaurante presentó un pequeño amuse-bouche como detalle inicial y, más tarde, un postre especial con una vela. Todo ocurrió sin estridencias, con una delicadeza íntima que emocionaba más que cualquier espectáculo. Fue un recordatorio de que en Costes Downtown no solo se celebra la comida, también la vida.

Consejos para tu visita

• Reserva con antelación: es uno de los restaurantes más demandados de Budapest.
• Elige el menú degustación: la mejor forma de recorrer su propuesta creativa.
• Acompaña con maridaje de vinos: Tokaj y otras denominaciones húngaras elevan la experiencia.
• Si puedes, pide un asiento en la chef’s table: vivirás la cocina en directo.

Costes Downtown no es solo un restaurante de alta cocina: es un lugar donde el arte culinario se convierte en emoción, y donde la perfección técnica se encuentra con la hospitalidad cercana. Cada plato es un viaje, cada detalle está pensado para conmover.

Si buscas lo mejor de la gastronomía en Budapest, Costes Downtown es una parada imprescindible: un espacio donde el lujo sabe a autenticidad.